La nostra storia, fatta a mano
Dove ogni dolce racconta una storia fatta di passione, tradizione e creatività.
Le nostre radici
Franco Manuele aveva più o meno quattordici anni quando suo padre, titolare di un piccolo bar pasticceria di Ferla, lo invogliò ad interessarsi dell’attività di famiglia.
Erano gli anni ottanta e il laboratorio di pasticceria era poco più che una cucina: un tavolo di marmo, un acquaio, un forno e uno sbattitore, di quelli solitamente usati dalle massaie. Appena ventenne, decise di intraprendere una strada nuova, fatta di studio, ricerca, sperimentazione.
Trascorreva molto tempo , a fine giornata, ad osservare le vetrine con i propri prodotti del giorno. Si compiace ancora oggi del lavoro svolto pur non essendone completamente soddisfatto. Ciò lo spinge alla ricerca d’innovazione con l’amore, la passione e la dedizione che ha sempre contraddistinto Nuova Dolceria.
Passione di Famiglia, Dal Cuore alla Vetrina
Dietro ogni dolce c’è una storia, e la nostra inizia tra le mura del laboratorio, dove padre e figlio lavorano fianco a fianco, unendo esperienza e nuove idee. Ogni giorno condividiamo la stessa passione per l’arte dolciaria, con l’obiettivo di offrire prodotti autentici, realizzati con amore e ingredienti di qualità. È questo legame, fatto di tradizione e futuro, che rende unica ogni creazione della nostra pasticceria.
Dove Tutto È Cominciato: la Storia della Nostra Pasticceria
Riconoscimenti
- Riconoscimenti dal 93 ad oggi
Francesco Manuele
Francesco Manuele è la felice sintesi di immaginazione e intelletto, di spontaneità e regole non scritte. E’ il genio che con il suo talento da la regola all’arte.
- 1993: Pasticciere ufficiale in occasione della visita del Papa Giovanni Paolo II, a Siracusa
- 1998: Finalista del Grand Prix di Pasticceria di Montecarlo
- 1999: I° Posto selezione per Pasticceri Sicilia e Calabria
- 2010: Premio Regionale Cna “Imprese Eccellenti”
- 2015: Premio Nazionale “10 migliori Panettoni d’Italia”, Italia Oggi
- 2016: GazzaGolosa , in redazione per l’inserto goloso della Gazzetta dello Sport, Milano
- 2017: Vincitore Nazionale e Finalista Mondiale al concorso di Gelateria “Gelato World Tour”
- 2023: 3Chicchi e 2Tazzine in “Migliori Bar d’Italia” Gambero Rosso
- 2024: Titolo Onorifico di Cavaliere dell’Ordine “Al Merito Della Repubblica Italiana”, conferito dal Presidente della Repubblica
"#CoseBuoneDalBorgo è più di uno slogan: è la nostra promessa. È il richiamo alle tradizioni del borgo da cui veniamo, all’amore per le materie prime genuine e alla voglia di condividerle con chi cerca un’esperienza di gusto vera, autentica, capace di emozionare. Perché crediamo che le cose buone nascano da luoghi veri, da mani esperte e da un cuore che mette tutta la passione nel proprio lavoro."
Francesco Manuele
Ciò in Cui Crediamo
Portare un pezzo di Ferla ovunque, senza mai lasciarlo davvero.
Nuova Dolceria nasce dal sogno di Franco Manuele: creare qualcosa che non fosse solo buono da mangiare, ma capace di emozionare. Ogni prodotto che realizziamo racconta chi siamo, da dove veniamo e dove vogliamo arrivare.Facciamo dolci, ma non solo.
Costruiamo ricordi, occasioni per ritrovarsi, gesti che parlano di casa anche a chilometri di distanza.
Perché per noi, #CoseBuoneDalBorgo non è uno slogan.
È una promessa che rinnoviamo ogni giorno, con le mani, con il cuore.