Grandi Lievitati
A differenza del metodo di impasto tradizionale, i nostri Panettoni e Colombe Artigianali vengono realizzate con il Metodo a 3 Impasti: una tecnica più complessa, ma capace di garantire una straordinaria morbidezza.
La lunga lievitazione con Lievito Madre Vivo, che dura circa 40 ore, rende il prodotto altamente digeribile.
Utilizziamo solo Lievito Madre Vivo e non aggiungiamo alcun conservante, assicurando una freschezza naturale fino a 60 giorni.
Disponibili in tante varianti di gusto, i nostri Grandi Lievitati sono pensate per soddisfare ogni palato.
Quando passione e tradizione incontrano l’eccellenza
Alla Nuova Dolceria, ogni panettone e ogni colomba non sono solo dolci: sono storie, esperienze, emozioni racchiuse in un morso. La nostra passione, la creatività e l’amore per la terra si traducono in lievitati che hanno conquistato riconoscimenti a livello nazionale e internazionale: dai premi del Gambero Rosso, ai concorsi specializzati come il Panettone con Uva Passa di Mazzarrone, fino all’inserimento del Panettone degli Iblei tra i migliori d’Italia secondo IlGolosario.it. A livello internazionale, il nostro Panettone Classico ha ottenuto un posto tra i migliori 50 al mondo alla Coppa del Mondo del Panettone FIPGC, confermando la qualità artigianale che ci distingue.
Questi premi non parlano solo di tecnica o ingredienti selezionati: parlano di una visione. La visione di Francesco Manuele, che vede ogni dolce come un piccolo viaggio nel cuore del borgo siciliano, un’esperienza che lascia un segno, che fa sentire chi lo gusta parte di qualcosa di autentico e irripetibile.
Scopri come Proporre i Nostri Prodotti ai Tuoi Clienti.
Se gestisci una bottega artigianale o sei un rivenditore, contattaci per scoprire come collaborare e proporre i nostri panettoni e prodotti ai tuoi clienti.
I Benefici della Pasta Madre
La pasta madre, conosciuta anche come lievito naturale, è un ingrediente antico che conferisce al pane e ai lievitati un gusto unico e inconfondibile.
Lievito Naturale
Il nostro lievito naturale richiede un notevole numero di ore di fermentazione ed il risultato è un prodotto dalle innumerevoli proprietà salutari.
La Fermentazione
La lenta fermetnazione favorisce la crescita dei batteribenefici che aumentano l'assorbimento di sostanze nutritive essenziali come calcio, magnesio, ferro, zinco, antiossidanti e vitamine.
Benefici della Pasta Madre
Maggiore digeribilità privo di additivi artificiali e conservanti, maggiormente tollerato anche dai diabetici. Questi sono solo alcuni dei benefici che dona la Pasta madre ai nostri panettoni.
Garantiamo spedizioni rapide e sicure in tutta Italia.
Non importa dove ti trovi: il nostro ecommerce garantisce spedizioni rapide e sicure in tutta Italia. E se hai bisogno di aiuto, il nostro team è sempre a tua disposizione: assistenza clienti 24 ore su 24, 7 giorni su 7, pronta a rispondere a ogni tua domanda o esigenza.
in 2/3 giorni lavorativi
7 giorni su 7 / h24
Un dolce che racconta la storia e i sapori del nostro borgo
Alla Nuova Dolceria, ogni panettone è molto più di un semplice dolce: è un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni della nostra terra. Dal Panettone Ibleo con fichi secchi, noci e arance candite, al Panettone Delizia dell’Etna impreziosito dall’impasto al Pistacchio, ogni creazione racconta un pezzo del territorio siciliano. Il Panettone Pan Ricò, con ricotta candita e mostarda di Fico d’India, unisce tradizione e innovazione, mentre il Panettone Nero Ibleo con cioccolato e caffè celebra i gusti intensi e autentici della nostra isola.
Tutti i nostri panettoni rispecchiano il rispetto e la visione di Francesco Manuele nei confronti della sua terra e del suo borgo, incarnando la passione e l’amore per le tradizioni che rendono unica la nostra pasticceria.
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Orari di Apertura
- Lun - Ven: 7am - 12pm
- Sab - Dom: 7am - 12.30pm